好吃的豬肉鬆，需要完美的配方比例來呈現

【張深淵肉干＿小小學堂】

我們來探討一下 

為什麼市面上肉鬆有的標榜不加粉是什麼原因？

第一、首先應該為豆粉先來平反一下冤屈

肉鬆所添加的豆粉是屬於『豌豆粉』，它不是化學添加物。

在人體營養學來說是植物性蛋白質，對人體是不會有壞處的。

第二、很多市售肉鬆會說絕對不加任何粉？

那是因為很多廠商為了要把成本降低，加了過量的豆粉來增加穫利。

所以才會有標榜不加粉的肉鬆出現，但說真的…任何東西吃多了對身體一定是多少會造成負擔，適量就好。

大家一定會問說：那我們家的肉鬆有添加豆粉嘛？

答案是：有，我們有～加入少量豌豆粉調製

我們添加少量豌豆粉的比例僅僅是豬肉重量的10分之1。

堅持使用好的豌豆粉且價格也是比一般貴上許多。

添加豌豆粉並不是為了要降低成本而去做添加

是為了增加肉鬆的口感層次

以及我們想繼續傳承這40年來的古早風味

想保留大家從小吃到大最喜愛的這一味…古早味肉鬆～

以及使用頂級的陳年醬油，讓你吃的時候才會感覺不死鹹還會回甘。

選用新鮮溫體豬後腿肉，無添加任何色素及防腐劑。

炒出來的肉鬆一樣吃的到豬肉的纖維。

絕對讓您吃的滿足也吃的安心！

至於，有沒有添加豆粉吃出來的口感一定會有所不同，就看消費者你們的喜愛去做選擇囉！：）

以上，報告完畢！

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●獨家●大公開＂招牌豬肉干＂『好吃的秘訣』

有人知道為什麼招牌豬肉干會這麼軟嫩好吃嗎？？？
要來偷偷獨家“大公開”這『好吃的秘訣』之一...


因為...............老！鼠！肉！


天啊！什麼～～～肉干是用老！鼠！肉！做成的
沒錯～就是用老！鼠！肉！才會這麼軟嫩又好吃呀～:)


●40年來古早味的真材實料，回歸對食材最初的堅持
→絕不使用重組豬肉。絕不添加任何肉類改良劑或香精。

●堅持選用豬後腿肉中最「精華」也最「軟嫩」且最「珍貴」的部位
→→→中里肌(圓肉)，俗稱：老鼠肉，讓您吃到頂級，也吃到安心！♥️

【小知識】
※何謂老鼠肉？（因為它的外形類似老鼠而得名）
1.圓肉又稱【中里肌】，因為位於豬的後腿內部一塊軟嫩的肉，所以傳統市場也常稱為【老鼠肉】。
2.此圓肉《每隻豬只有兩塊》，此部位的肉質，很軟、很嫩，沒有油脂，完全瘦肉，許多怕吃油的人，非常喜愛的部位。
3.每隻豬只能取出兩小塊，100公斤的豬，約只能取出1200g的圓肉。

→→可說是，豬肉中的極品。軟嫩可口，深受老饕喜愛←←

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